Verfijn uw keuze

Prijs
Wijnhuis
3 artikelen
Van hoog naar laag sorteren
per pagina
3 artikelen
Van hoog naar laag sorteren
per pagina

Cabernet Sauvignon

De Uco vallei in de provincie Mendoza is kenmerkend voor de Argentijnse wijnbouw. Hier worden diverse druivensoorten verbouwd op verschillende hoogtes. Salentein legt met hun unieke eigenschappen de basis voor talloze smaken in wijn. Denk aan de Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay en natuurlijk Malbec. De druiven worden verbouwd in de wijngaarden San Pablo, La Pampa en El Oasis. Deze wijngaarden liggen aan de voet van het Andesgebergte. De hoogste van de drie ligt op 1.700 meter hoogte, hierdoor ontstaat er een kort groeiseizoen. Dit komt tot uiting in een betere ontwikkeling van kleur en aroma’s van de Cabernet Sauvignon. Wil je meer weten over de wijngaarden waar de Cabernet Sauvignon geproduceerd wordt? Op deze pagina lees je er alles over!

Salentein Cabernet Sauvignon

Wat Chardonnay is voor de witte druiven is Cabernet Sauvignon voor de blauwe druiven: de populairste van allemaal. De oorsprong van de druif is jarenlang onduidelijk geweest. Sommige dachten dat de Cabernet Sauvignon afstamde van de Carménère, maar dankzij een onderzoek in de jaren negentig kwam men erachter dat het een kruising is tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Cabernet Sauvignon is dé druif van Bordeaux, maar groeit buiten Frankrijk overal ter wereld. Voornamelijk in Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili. De Cabernet Sauvignon wordt vaak gemengd met andere soorten, zoals de Merlot en de Cabernet Franc.

De smaak van Cabernet Sauvignon

De eenvoudige Cabernet wijnen zijn soms wat zachter, maar de meeste wijnen van Cabernet Sauvignon zijn opvallend stevig en hebben een diepe paarse kleur. Je herkent Cabernet aan de altijd aanwezige zwarte bessen in je glas. Dit is soms heel nadrukkelijk, alsof je bessenjenever of cassislimonadesiroop ruikt, maar meestal subtieler. Onder andere Salentein Numina Red, Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon en Portillo Cabernet Sauvignon worden geproduceerd met deze prachtige druif.